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体育游戏app平台2. 在豆腐片上均匀撒少许盐和干淀粉腌制片刻-开云(中国)kaiyun体育网址-登录入口
时间：2025-12-30 16:13 点击：155 次
豆腐适口不贵，爱吃豆腐的东说念主，也会说这样一句话："豆腐作念得好，比肉还隽永儿！"
适口的豆腐如实比肉还香还诱东说念主，不外也有小伙伴烦忧我方煎豆腐老是容易散，念念要煎出好意思满的一块真的太难了……
好意思食君倒是有个妙招：买总结的豆腐装盘，加三分之一的净水和少许盐泡 5 分钟，再放到锅中蒸煮煎炒，都不会碎也不会散。
掌捏了这个小决窍，厨房小白以为难的锅塌豆腐也能松驰作念。外形整都，进口鲜香，十分入味哦 ~（更多妙招详见文末好意思食君叨叨叨）
锅 塌 豆 腐
老豆腐 1 块 / 鸡蛋 2 个 / 小米椒
葱姜 / 淀粉 / 蚝油 / 生抽
香油 / 盐 / 糖 / 油
1. 葱姜切丝，小米椒切小碎段备用；北豆腐切成扑克牌大小厚片。
2. 在豆腐片上均匀撒少许盐和干淀粉腌制片刻。
3. 鸡蛋打散，锅内热油，豆腐块裹上蛋液，放入锅中煎至两面金黄，盛出用厨房纸吸油。
4. 锅内留油，放入葱姜和红椒圈爆香后加生抽蚝油。
5. 加适量净水煮开后放入少许糖和盐，转小火后放入煎好的豆腐略烧一忽儿，盛出装盘。
6. 淋少许香油（也可不淋），撒葱花、红椒圈遮拦即可。
煮汤汁时，也不错加入少许虾皮加多鲜味，也不错勾薄芡。总之这说念豆腐经管，外脆里嫩，绝顶好意思味！
1. 对于豆腐选拔 —— 选拔老豆腐即北豆腐，在制作前可用滚水烫一下，再放入凉水中浸泡待用，策画在于更好的定型。
2. 对于豆腐责罚 —— 豆腐不宜切得太薄，否则容易散，厚度在 1 厘米傍边即可；裹蛋液前一定要沾干淀粉，这样作念禁锢易脱糊。
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